十年的時間，有明心下山了！陽明山上的純白咖啡館，在士林落地窗邊重新開張

如果你也是那種會為了喝一杯好咖啡、找一個舒服角落待上整個下午的人，那麼「有明心 Grass Mountain Coffee」這個名字，你應該不陌生。

2016年，在陽明山仰德大道上，一間純白小巧的咖啡館悄悄開張了。那是「有明心」的起點——創辦人小鎂（阮楷鎂）以她對咖啡的熱情與堅持，在那個被山嵐與綠意包圍的地方，為許多人點亮了一盞溫暖的燈。將近十年的時光，那抹純白在山上靜靜地陪伴著來來去去的登山客、文化大學的學生、還有那些特意繞上山只為了一杯好咖啡的旅人。

而現在，這盞燈下山了。

從陽明山到士林：一場溫柔的遷徙

「2026山上實體店已經搬下山了，不要跑錯地方。」

官網上的這句提醒，簡短卻承載了將近十年的重量。有明心沒有離開，只是換了一個方式繼續存在——從陽明山上的仰德大道，搬到了士林區中山北路五段。新店面藏身在大樓一樓，沒有山上的蜿蜒山路，卻多了一份都市裡的從容與便利。有明心新址以大片落地窗迎接陽光，延續了山上明亮的空間氛圍。

第一次走進新址時，我心裡其實有點忐忑。畢竟山上那個純白的小空間，有太多讓人懷念的記憶。但推開門的瞬間，那種「啊，果然還是有明心」的感覺立刻湧了上來。

一樣是溫暖的色調，一樣是讓人放鬆的氛圍，只是這次換成了更大片的落地窗。陽光毫無保留地灑進來，照亮了木質桌面與綠意點綴的角落。坐在窗邊，看著中山北路上的車流與行人，有一種奇妙的安心感——就像一位老朋友換了新家，你發現他還是原來那個他，只是住得更舒服了。

小鎂與有明心：一個關於堅持的故事

說到有明心，就不能不提創辦人小鎂。說來有點緣分，我們是同一所大學畢業的（硬要扯關係😝），雖然我學的是工業設計、她學的是餐管，在校園裡從未有過交集，但畢業後各自走上不同的路，卻因為咖啡而有了某種巧妙的連結。

小鎂畢業後沒有立刻開店，而是先去了守成咖啡，從生豆的源頭開始扎根。那段時間讓她熟悉了整個咖啡產業的脈絡，也累積了日後創業所需的資源與人脈。2016年，她把這些養分化為一家屬於自己的咖啡館——有明心 Grass Mountain Coffee。

「透過明亮的店內氛圍，點亮客人心境。」這是小鎂對有明心的期許。而這十年來，她也確實做到了。無論是山上那個純白的小空間，還是如今士林這個全新的落腳處，走進有明心的人，總能被那種溫柔而明亮的氣氛所感染。

那些讓人念念不忘的招牌風味

有明心的咖啡，一直以來都有著讓人難以忘懷的魔力。

如果你偏好清爽、有層次的風味，一定要試試他們的「夜幕橘」。這杯以新鮮柑橘汁搭配品牌特選咖啡豆的創意飲品，杯口抹上香料、肉桂與黑糖，入口先是淡淡的甜香，接著帶出柑橘的明亮酸感與咖啡的醇厚尾韻，層次豐富得讓人忍不住一口接一口。

喜歡溫潤口感的人，則不能錯過「柴燒黑糖拿鐵」。綿密細緻的奶泡、突出的奶香，尾韻帶著淡淡的柴燒香氣，讓整杯咖啡喝起來格外溫暖。

當然，甜點也是不可或缺的一部分。曾被網友譽為「有明心殺手」的巴斯克烤起司蛋糕，柔軟綿密的質地搭配鮮奶油與現磨檸檬屑，每一口都是滿足。還有山腳下的肉桂捲，樸實的外表下藏著恰到好處的甜與香料平衡。

新空間，一樣的從容節奏

新的有明心，延續了品牌一貫的安靜氣質。沒有過度的裝飾，沒有刻意的喧嘩，只有大片陽光與綠意交織的舒適感。

店內的座位配置比山上寬敞了一些，但依然維持著那種「剛剛好」的人數——不會太擠，也不會空蕩到讓人不自在。無論是一個人帶著筆電來工作，還是和朋友相約喝杯咖啡聊聊天，都能找到適合自己的角落。

低消一杯飲品，假日內用時間90分鐘，若還有空位則不限時。這樣的彈性，讓人可以自在地安排自己的節奏，不必被時間追著跑。

下山之後，故事繼續

十年的時間，可以改變很多事情。陽明山上的風景或許依舊，但那個純白的小空間已經成為回憶的一部分。而士林中山北路五段472號，則成為了有明心下一個十年的起點。

如果你也曾經在山上喝過一杯有明心的咖啡，那麼歡迎你來新家坐坐。如果你從未拜訪過，那現在正是最好的時機——不用再蜿蜒上山，搭個捷運、走一段路，就能在落地窗邊，感受那份被陽光與咖啡溫柔包圍的時光。

咖啡從來不只是咖啡。它是一種陪伴，一種節奏，一種讓人在忙碌生活中得以短暫歇息的理由。有明心用十年的時間證明了這件事，而現在，它把這份陪伴帶到了山下，繼續為每一個需要被點亮的人，煮一杯好咖啡。

下次路過士林，不妨走進去坐坐。陽光會透過落地窗灑在你身上，而你會發現，有些溫暖，從來不曾離開過。