台北「More/Less」：一間陪你從白天工作到深夜微醺的Wine Café，在這裡找到生活的彈性

你有沒有過這種時候？有時候中午剛跟朋友聚完餐，只想找個舒服的地方坐下來，打開筆電把剩下的工作收尾；有時候下班後只想找個地方喝杯酒、吃點東西，跟朋友聊聊天，但又不想太吵鬧、太正式。

這種「既想要這個，又想要那個」的微妙心情，台北東區巷弄裡新開的「More/Less」，好像完全讀懂了。它就這樣靜靜地在光復南路上出現，沒有大張旗鼓，卻讓人心生好奇。推開門，迎接你的不是「你到底要來喝咖啡還是喝酒」的預設立場，而是一個溫暖的邀請：你想要多一點，還是少一點，都可以，這裡歡迎你。

More/Less的誕生：從「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」出發

「More/Less」的誕生，來自台北兩間人氣酒吧「A Glass or Two」與「MORE」團隊攜手打造的全新品牌，以 Wine Café 的形式，試圖將咖啡、葡萄酒與美食完美融合，成為一間讓人從午間到夜晚都能輕鬆踏入的社區型咖啡吧。

店名「More/Less」本身就充滿了哲學味道——多一點還是少一點，沒有標準答案，一切都由你自己決定。這種「多或少」的不確定性，正是它最迷人之處：白天它是能夠專注工作的咖啡廳，傍晚變成輕鬆的 Pre-drink 據點，到了晚上，就自然過渡為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。對我這樣的上班族來說，這簡直是夢想中的場景——不用趕場、不用換店，一個地方就能滿足一天當中的所有需求。

空間的雙面性格：歐式優雅與復古混搭的自由切換

空間的設計，也同樣傳遞著這種「不設限」的自由氣息。一走進店裡，首先映入眼簾的是以原木色為主調的歐式優雅風格，牆面穩重低調，讓人覺得溫暖又安心；穿過像小型酒窖般的酒牆隧道後，你會發現內部空間瞬間轉換——冷峻的水泥地、懷舊的紅磚牆、生機勃勃的綠色植栽，以及台灣藝術家 Johnnp 特地為 More/Less 繪製的大幅油畫作品，隨性地散落在空間各處。這種「外面優雅、裡面混搭」的反差感，呼應了品牌想要傳遞的幽默與鬆弛感，也讓人在進入的過程中感受到一種探索的樂趣。

飲品的三重奏：從清醒的咖啡到夜晚的微醺

對我來說，最打動人心的是More/Less 對「飲」的開放態度。它不在咖啡與酒之間二選一，而是將它們都放在同樣重要的位置。

白天需要醒腦的時候，這裡的咖啡選用 noon 的配方與豆款，從經典的美式、拿鐵到冷萃，每一杯都乾淨溫潤、層次分明。值得一提的是，這裡的拿鐵搭配的是小農鮮乳，讓整體風味更顯細膩。如果你是個咖啡迷，絕不能錯過他們的「咖啡三件組」——一次能喝到 Espresso、胭脂咖啡與 Affogato，三種截然不同的咖啡體驗，讓午後瞬間充滿能量。

到了傍晚，當陽光慢慢斜進窗邊，這裡的氛圍也悄悄轉變。More/Less 的葡萄酒選品與 A Glass or Two 以自然派為主的風格略有不同，將經典與自然派都納入酒單，透過簡單直覺的引導，讓你能輕鬆找到適合自己當下心情的那一杯。更貼心的是，他們也歡迎客人 BYOB，帶著自己喜愛的酒款到店，搭配美食享用。

說到這裡，我特別想提一下他們的無酒精飲品。More/Less 很用心地將 Mocktails 視為與酒精飲品同等重要的存在，推出融入果實、茶感、草本與香料元素的無酒精特調。例如以東方美人茶為基底，結合芭樂、蒔蘿與蘋果氣泡的「東方美人」，清爽又充滿層次；以及將西瓜冰磚與荔枝香甜、佛手柑香氣交織而成的「紅」——這些無酒精飲料顏值與風味都絲毫不輸給酒精調飲，讓不喝酒的朋友也能享受一杯值得細品的飲料。

食物不是配角：全日輕食到溫暖料理的完整提案

當然，食物在這裡也絕非配角。More/Less 的菜單以時間為界線，區分為全日輕食與晚餐餐點，滿足不同時段的需求。全天都能吃到的選項相當豐富：風乾番茄蘑菇鹹派、焦化洋蔥炸豬排三明治、手工甜點，以及起司冷肉盤、法式生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。

晚餐時段則加入更完整的廚房料理：從炙烤香草白花椰、油封章魚、西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯……這些溫暖而豐盛的菜色，讓 More/Less 比一般葡萄酒吧提供更完整的用餐體驗。無論你是只想「喝一杯配點小食」，還是想好好坐下來吃一頓飯，在這裡都能被滿足。

結語：在這裡，重要的從來不是多與少，而是你的節奏

坐在 More/Less 裡，我觀察到來這裡的人形形色色。有趁著午後工作空檔，點一杯咖啡、打開筆電專注工作的上班族；也有傍晚時分，三五好友圍坐一桌，分享幾道 Tapas、開一瓶葡萄酒輕鬆閒聊；還有一個人帶著書來的，點一份鹹派和 Mocktail，就這樣靜靜地度過屬於自己的時光。每個人似乎都在這裡找到了屬於自己的節奏。無論是「多一點」還「少一點」，More/Less 從不給予評判，它只是溫柔地提供一個空間，讓每個人都能在這裡活出自己最舒服的樣子。

最後，我想說：咖啡與酒，都是生活裡陪伴我們的飲料。咖啡讓我們清醒地面對白天的挑戰，酒則在夜晚溫柔地卸下我們一天的疲憊。More/Less 將這兩種飲品巧妙地放在同一個空間裡，讓我們不必在兩者之間做選擇，而是隨著自己的心情與生活節奏，自然地在日與夜之間流動。如果你也在繁忙的都市節奏中，想要一個可以同時承接「白天的專注」與「夜晚的放鬆」的地方，不妨來這裡坐坐。你會發現，在 More/Less，真正重要的從來不是多與少，而是——你是否找回了屬於自己的步調。