咖啡不負責小教室, 沖煮筆記手沖咖啡風味總是不穩定!如何練好注水的基本功?手沖咖啡味道像開盲盒?問題常出在「注水」這項基本功!本文不談複雜理論,直擊水流不穩、繞圈不圓、粉牆倒塌等實戰痛點。從建立正確姿勢、練習穩定水流,到掌握繞圈心法,提供一步步的具體練習指南。每天5分鐘空壺訓練,就能告別手抖,讓每一杯咖啡風味都穩穩掌握在自己手中。 Mr. Bean2025 年 12 月 30 日