標籤 日本咖啡文化

在快節奏的生活中，松屋式咖啡用三十公分高的注水、三分鐘的悶蒸，教我學會「慢」的勇氣。這篇分享我與這個源自1950年代日本手沖法的相遇，從一開始的坐立難安，到後來享受這段強迫自己暫停的時間。原來，一杯好咖啡的祕密，不在於多厲害的技巧，而在於願意給自己和咖啡剛剛好的時間與空間。