COFFEE TO：Lance哥繼松菸的日出印象後，在國家攝影文化中心全新力作

在日治時期的銀行金庫裡，預約一杯咖啡
穿過台北車站前繁忙的忠孝西路，我走進「國家攝影文化中心」這棟靜謐的歷史建築。原為日本勸業銀行臺北支店，宏偉的列柱與石材立面訴說著舊時風華。我此行不為看展，目標是朝聖台灣精品咖啡界的重要人物，日出印象老闆陳志銓Lance哥，的新作「 COFFEE TO 」。推開厚重的玻璃門，現代極簡的咖啡吧檯，與挑高穹頂、復古洗石子牆並置，時空交錯的戲劇感瞬間襲來。我拿著號碼牌，在昔日可能是銀行大廳的空間裡等待，期待感如同等待一張即將顯影的底片。

空間：歷史框架下的現代顯影

COFFEE TO的設計，完美詮釋了何謂「新舊對話」。店家巧妙利用建築原有的結構，將咖啡吧檯置中，成為視覺焦點。我點完餐，選了靠窗的位置坐下。陽光透過高大的拱形窗灑入，在磨石子地板上拉出長長的光影。抬頭可見精美的石膏浮雕與老燈具，低頭則是線條俐落的金屬咖啡桌。最令人玩味的是，座位區旁竟保留著一座巨大的早期銀行金庫門，厚重的鋼鐵門扇半開，如今裡頭存放的不是鈔票金條，而是咖啡豆與備品。這種衝突又和諧的美學，讓喝咖啡變成了一場沉浸式的空間體驗。

風味：專注而純粹的咖啡提案

這裡的菜單如同其空間風格，簡潔而專注。我點了一杯淺焙的美式咖啡，想測試在如此藝術的場景中，本質的風味是否依然突出。咖啡師遞上的咖啡，香氣乾淨。入口是明亮的柑橘酸質，隨後轉為蔗糖般的清甜，尾韻乾淨，沒有任何令人不悅的焦苦。它不張揚，卻足夠清晰有層次，像一幅細節豐富的黑白攝影作品，值得細細品味。我也加點了一份手工餅乾，簡單的奶油香氣，恰好中和了咖啡的果酸。在這裡，咖啡不是配角，而是與建築、歷史平等對話的主體。

🏠COFFEE TO(國家攝影文化中心門市) 資訊

一杯咖啡的時間，漫步於藝術的顯影液中

我坐在金庫門旁，看著人們來去。有人匆忙外帶，有人像我一樣駐足良久，抬頭欣賞建築細節。COFFEE TO提供的，遠超一杯飲品。它是一個「轉換的空間」——將都市的匆忙轉換為慢速的欣賞，將對歷史的仰望轉換為觸手可及的日常，將觀看藝術的儀式感轉換為一杯咖啡的平實溫暖。離開時，我感覺自己不僅喝了咖啡，更像是在一座活的美術館裡，進行了一場關於時間與空間的微型漫步。

如果你想在台北車站前，找一間擁有獨一無二歷史場景、能同時餵養美感與味蕾的咖啡館，請務必將COFFEE TO列入你的攝影清單。