Fake Sober Taipei：信義區早咖夜酒複合式樂園，漢堡、咖啡、調酒一次滿足！

在台北信義區這個步調飛快的地方，有一家店從早上八點一路營業到凌晨兩點，整整18個小時不間斷地餵養著這座城市的靈魂——它就是 Fake Sober Taipei 。第一次聽到這個店名時，我心裡忍不住OS：「假清醒？這是什麼哲學系店名嗎？」但當我推開松壽路上那扇門後，才真正懂了這名字的幽默與智慧：在這裡，你可以選擇用精品咖啡清醒一整天，也可以隨著夜色漸深，讓創意調酒帶你進入微醺的愉悅。更別提那讓無數食客魂牽夢縈的「Sober Burger」，簡直是罪惡與幸福的完美結合。

今天，就讓我帶你深入這個從早到晚都能找到歸屬的複合式空間，看看它如何用一份漢堡、一杯飲品，成為信義區最chill的生活據點。

店名裡的哲學：「Fake Sober」是什麼意思？

「Fake Sober」直譯是「假裝清醒」，但它的意境遠不止於此。主理人Roy在接受訪問時曾分享，這個名字想表達的是一種「在城市生活中切換狀態的從容」。白天，你可能需要一杯好咖啡來保持專注與效率，扮演一個「清醒」的角色；夜晚，則可以卸下武裝，用一杯調酒允許自己暫時「不那麼清醒」，享受真實的放鬆。

這概念也完美體現在他們的空間與營業時間上。從早上8點到凌晨2點的超長待機，讓這裡成為一個真正的「日與夜轉換站」。你可以一大早來吃早餐、喝咖啡開會，中午享用豐盛漢堡，下午繼續在這邊工作或聊天，傍晚無縫接軌進入餐酒館模式。不需要轉場，一家店滿足所有需求，這不就是現代都市人最嚮往的便利與浪漫嗎？

空間設計：美式復古混搭現代簡約，每個角落都好拍

位於信義區松壽路20號1樓的Fake Sober，門口大片落地窗讓自然光充分灑入，白天顯得通透明亮。店內裝潢走的是美式復古融合現代工業風，沒有過度擁擠的座位，保留了舒適的空間感。深色木質桌椅、金屬元素、暖色調燈光，營造出一種既粗獷又細膩的氛圍。

特別吸引我的是牆面上的設計與擺設。這裡沒有張揚的招牌，卻處處藏著巧思，可能是幾幅有趣的插畫，或是一些復古的小物件，讓整個空間充滿了故事性與個性。無論你是想找個角落安靜工作、和朋友熱鬧聚餐，還是單純想拍幾張有質感的網美照，這裡的環境都能滿足你。

味蕾的重頭戲：讓人一吃成主顧的「Sober Burger」

如果說調酒是Fake Sober的靈魂，那漢堡絕對是它的鎮店之寶。網路上一片好評的「Sober Burger」，到底有多厲害？

首先，它的麵包就贏在起跑點。不是一般的漢堡包，而是使用特製的布里歐麵包，外表烤得酥脆，內裡卻保持著柔軟香甜的質地，單吃就很幸福。主角漢堡肉排更是講究，選用高品質的牛肉，手工拍打至適當厚度，煎烤後呈現完美的粉紅色澤，肉汁被牢牢鎖住，一口咬下，豐腴的肉香與油脂瞬間充滿口腔。

更畫龍點睛的是它的配料與醬汁。濃郁的起司、新鮮的生菜、番茄，搭配上他們特調的秘製醬料，鹹香中帶點微甜，完美中和了牛肉的厚重感，讓整個漢堡吃起來層次豐富卻毫不膩口。附餐的薯條也是誠意十足，炸得金黃酥脆，是讓人一根接一根停不下來的邪惡美味。

許多食客都表示，這是他們在台北吃過數一數二的漢堡，甚至有人專程為了它而來。無論你是漢堡愛好者，還是只是想吃頓滿足的大餐，Sober Burger絕對不會讓你失望。

圖片來源：Unsplash – 經典美式漢堡

從日出到深夜的飲品巡禮：精品咖啡 vs. 創意調酒

Fake Sober的飲品陣容，充分展現了其「日咖夜酒」的雙重性格。

白天的清醒選擇：精品咖啡

別以為餐酒館的咖啡只是配角。Fake Sober對咖啡同樣講究，提供高品質的單品咖啡與意式咖啡。如果你在白天造訪，很推薦點一杯手沖，體驗他們對咖啡風味的細膩呈現。就算是簡單的拿鐵或美式，也能感受到豆子品質與萃取技術在線，是一杯能真正喚醒身心的好咖啡。

夜晚的微醺魔法：特色調酒

隨著夜色降臨，這裡的酒吧氛圍逐漸濃厚。酒單上的調酒充滿創意，許多款式都融入了台灣本土元素或意想不到的食材。例如，有些調酒會使用茶、香草、甚至水果入酒，創造出風味獨特且平衡的作品。

調酒師的功力深厚，不僅能做出好喝的經典款，客製化能力也很強。你可以告訴調酒師你喜歡的風味傾向（果香、草本、酸、甜等），他們便能為你特調一杯專屬飲品。這種互動體驗，讓喝酒不再只是喝酒，而是一場風味的探索遊戲。

除了漢堡還有這些：不容錯過的其他餐點

雖然漢堡是明星，但Fake Sober的菜單上還有其他值得一試的選擇。早午餐時段提供的班尼迪克蛋、沙拉等輕食，適合想要吃得清爽一點的人。到了正餐時間，也有燉飯、義大利麵等主餐選項，水準同樣在平均之上。

此外，他們也會不定期推出季節限定菜單或與其他品牌聯名合作，每次造訪都可能會有新驚喜。建議可以關注他們的官方社群，掌握最新動態。

什麼時候該去Fake Sober？完美行程建議

• 週末早午餐（10:00-14:00）： 睡到自然醒，來份豐盛的早午餐搭配精品咖啡，開啟悠閒的一天。
• 平日下午茶（14:00-17:00）： 帶著筆電來這裡工作，享受寬敞的空間與插座（部分座位），用咖啡因提振效率。
• 晚餐微醺夜（18:00-22:00）： 與好友相約，大口吃漢堡，暢聊近況，再點幾輪特色調酒，享受徹底放鬆的夜晚。
• 深夜小酌（22:00-02:00）： 電影散場或看完演唱會後，不想直接回家？這裡是信義區深夜難得還有好東西吃、好酒喝的去處。

無論何時到訪，Fake Sober都能給你一個留下的理由。它的包容性與高品質，讓它不僅是一家餐廳或酒吧，更是信義區一個獨特的生活地標。

總結：為什麼你該來Fake Sober一次？

在這個追求效率與快速變化的城市裡，Fake Sober提供了一種難得的「一站式滿足」。它省去了你轉場的麻煩，用紮實的食物、用心的飲品和舒適的環境，承接了你一整天的各種需求與情緒。從認真工作的清醒，到徹底放鬆的微醺，這裡見證了無數台北人的日常與非日常。

如果你還沒來過，找一天，照著自己的節奏推開那扇門吧。也許是為了那顆傳說中的漢堡，也許是為了在下午享受一杯不被judge的調酒，又或者只是想找個好地方待著。我相信，你也會在這裡找到屬於自己的「清醒」與「不清醒」之間的完美平衡。