Heritage Bakery & Cafe：在漢口街的轉角，咬下一口正統美式烘焙的甜暖時光

推開門，彷彿走進紐約街角的烘焙坊
Heritage Bakery & Cafe 位於漢口街。週三午後，我沿著台北車站旁的漢口街散步，空氣中飄來一股濃郁的奶油與焦糖香氣，像一條無形的線索牽引著我。抬頭一看，一間有著大片落地窗、窗內擺滿金黃色派塔與麵包的店鋪映入眼簾。推開厚重的木門，清脆的門鈴聲響起，映入眼簾的是復古磁磚吧檯、深色木質傢俱與開放式廚房，空氣中交織著新鮮咖啡與剛出爐麵包的香氣。耳邊傳來英文老歌，店員親切地用中英文招呼，一瞬間，我有種穿越到紐約或舊金山某間人氣烘焙坊的錯覺。

空間與核心：一場視覺與味覺的美式烘焙展

Heritage Bakery & Cafe的核心絕非僅僅是咖啡，而是玻璃櫃裡那些閃耀著誘人光澤的美式傳統糕點。宛如藝術品般的核桃派（Pecan Pie）、灑滿糖霜的肉桂捲（Cinnamon Roll）、以及各種季節水果塔，佔據了所有的目光焦點。我點完餐，選了靠窗的位置坐下。空間寬敞挑高，帶點工業風的俐落，但木質元素與暖黃燈光又帶來溫暖感。可以清楚看到烘焙師在廚房裡忙碌的身影，那種對自家產品的專注與自信，構成了這裡獨特的風景。

經典風味：甜點主角，咖啡成了最佳綠葉

我點了一份招牌的核桃派搭配一杯美式咖啡。核桃派上桌時，其紮實的份量與飽滿的核桃讓人驚嘆。切下一角，酥脆的派皮與濕潤黏稠、充滿黑糖與楓糖香氣的內餡形成完美對比，核桃的堅果香氣濃郁，甜度雖然較高，但正是那種經典、毫無妥協的美式風味。搭配一杯酸質柔和、用以平衡甜膩的美式咖啡，可說是天作之合。我也嘗了朋友的經典肉桂捲，麵包體濕潤柔軟，肉桂香氣濃烈卻不嗆鼻，表層的奶油乳酪糖霜帶來畫龍點睛的微酸，令人印象深刻。

為何取名「Heritage Bakery & Cafe 」？傳承一份對傳統的堅持

「Heritage」意為「傳承」。坐在這裡，我深刻感受到店家想傳遞的不只是一份甜點，更是一份對美式家鄉烘焙傳統的堅持與復刻。在這個追求低糖健康的時代，Heritage 大膽地擁抱經典的甜度與紮實口感，反而成了一種獨特的識別。它不迎合所有口味，卻牢牢抓住了那些思念正宗美式滋味，或想體驗純粹烘焙幸福感的人。離開時，我外帶了一整顆胡蘿蔔蛋糕，想把這份飽滿的溫暖與甜香，分享給重要的人。

如果你渴望在台北市中心，品嚐一份毫不妥協、用料實在的正統美式派塔或肉桂捲，Heritage Bakery & Cafe 就是你味蕾旅程的必訪站。