隱身在台北後站太原路巷弄的三角窗老宅，光生 MITSUO 以其標誌性的旋轉門和濃厚的大阪風情擺件，一開幕就成為咖啡愛好者與攝影師的朝聖地。推開那扇充滿特色的旋轉門，彷彿瞬間穿越到1960年代的大阪喫茶店。

除了空間設計的巧思，光生的飲品也極具特色。除了專業的手沖咖啡，他們的「光生可樂」更是必嘗之作——使用多種香料熬煮的糖漿製作，口感層次豐富，讓人一試難忘。這裡的每個角落都充滿細節，從磨石子地板到實木家具，再到層架上的大阪擺件，都展現了店主對美學的堅持。

位於大同區哈密街巷弄的Messy Mark，是一家結合塗鴉風選物、手作麵包與專業咖啡的複合式空間。這裡最吸引人的是每日現做的天然酵母麵包，尤其是外酥內軟的「鹽之花可頌」，搭配一杯單品手沖咖啡，就是完美的午後組合。

店內空間雖然不大，但充滿了溫馨的家庭感。原木色的家具、柔和的燈光與牆上的綠植，創造出讓人徹底放鬆的氛圍。這裡不僅是咖啡館，更是社區居民的交流空間，經常可以看到鄰居們在這裡聊天、閱讀，充滿了人情味。

Rufous Coffee Roasters 2

作為台北精品咖啡界的知名品牌，Rufous Coffee Roasters在2025年於中山區民權東路開了第二家店，延續了品牌一貫的專業精神與對咖啡品質的極致追求。這裡不僅是咖啡館，更像是咖啡愛好者的聖殿。

店內最引人注目的就是專業的烘豆機和滿牆的咖啡豆袋，清楚地傳達著他們對自家烘焙的堅持。咖啡師對每支豆子都有深刻的理解，從沖煮參數到風味描述都能專業解說。特別推薦他們的巴拿馬藝伎咖啡，明亮的柑橘酸質與細緻花香，展現了精品咖啡的極致風味。

位於大安區新生南路巷弄的Dawn Coffee，以極簡美學空間和專業烘豆技術，成為2025年台北咖啡界的一顆新星。金屬的牆面搭配原木家具，營造出明亮而專注的咖啡環境，將所有焦點都留給咖啡本身。

店家堅持自家烘焙，小批量處理每批豆子，確保新鮮度與品質穩定。無論是義式咖啡還是手沖單品，都能感受到他們對細節的講究。特別推薦他們的肯亞AA水洗，明亮的黑醋栗酸質與豐富的層次感，展現了專業烘豆的技術實力。

位於松山區八德路的Barn Detour，完美詮釋了「日咖夜酒」的複合概念。白天是專業的咖啡館，晚上六點後搖身一變成為氛圍絕佳的小酒吧，滿足不同時段的消費需求。

工業風的空間設計粗獷中帶著細膩，裸露的磚牆、金屬管線與溫暖的木質家具形成有趣對比。白天可以品嘗他們精選的單品咖啡，晚上則能享受創意調酒。特別推薦他們的「咖啡古典」調酒，完美融合了日與夜的特色，是別處難尋的獨特體驗。

營業至深夜兩點的白鳳商店，是夜貓族和深夜工作者的福音。這家位於市民大道的複合式空間，白天是充滿日式喫茶店情懷的咖啡館，晚上則轉變為氛圍十足的酒吧。

店內設計充滿昭和時代的復古元素，從磁磚地面、木製家具到懷舊的吊燈，每一個細節都讓人彷彿穿越時空。除了咖啡，他們的日本威士忌Highball和特色調酒也相當出色，是深夜小酌的好去處。

從清晨八點營業到傍晚五點的Coffee Along，是真正意義上的社區咖啡館。位於大安區文昌街的轉角處，這裡成為附近居民與上班族日常生活中的重要據點。

溫暖明亮的空間、親切的服務與合理的價格，讓Coffee Along成為人人都能輕鬆享受的日常咖啡館。店內還有社區公告欄，張貼著各種鄰里資訊，強化了與社區的連結。他們的衣索比亞手沖和1+1非常推薦，是午後充電的最佳選擇。

為南港區咖啡版圖增添新色的Pause Coffee Roaster，以其專業的烘豆技術和玻璃屋空間設計，成為當地咖啡愛好者的新聚集地。店家堅持自家烘焙，每批豆子都經過精心挑選與烘焙曲線設定。

自然光充足的玻璃屋設計中融入了溫暖的木質元素，創造出獨特的空間感。特別推薦他們的肯亞AA水洗，明亮的酸質與豐富的果香，展現了專業烘豆的技術實力。這裡不僅提供好咖啡，更是咖啡知識交流的平台。