Pause Coffee Roaster：南港2025新開幕自家烘焙咖啡館，專業烘豆與玻璃屋絕美庭院的邂逅

Pause Coffee Roaster 是2025年南港路全新開幕的自家烘焙咖啡店，這次特地前來探訪這家在南港區頗負盛名的咖啡館，期待能品嘗到他們對咖啡的專業詮釋。

咖啡專業工作吧台

走進 Pause Coffee Roaster ，首先被那井而有序的專業設備所吸引！造型前衛的Speedster義式咖啡機，搭配Mahlkonig EK43S 磨豆機，專業咖啡店的標準配備！座位區是間玻璃屋，陽光透過玻璃屋頂撒下來，非常舒適。

我特別喜歡他們對空間的巧妙運用——玻璃屋擁有充足的自然光線，適合閱讀和工作；而吧台區則可以近距離觀看咖啡師的專業操作，感受咖啡製作的每一個細節。整個空間雖然不大，卻充滿了層次感，讓人能夠找到最適合自己的角落。

專業烘豆與精準沖煮的極致展現

我點了他們推薦的衣索比亞 水洗紫風鈴，咖啡師在沖煮前詳細介紹了這支豆子的特色。從磨豆的粗細、水溫的控制到注水的手法和時間，每一個步驟都精準而流暢。沖煮完成後，那杯咖啡果然沒有讓我失望——明亮的酸質中帶著檸檬皮和白柚的香氣，口感乾淨而層次豐富，餘韻悠長帶有淡淡的甜感。

必嘗推薦：

• 肯亞AA水洗 – 明亮的黑醋栗酸質，口感乾淨層次豐富
• 衣索比亞紫風鈴 – 經典的檸檬皮和白柚的香氣，清新優雅
• 招牌拿鐵 – 綿密奶泡與平衡風味的完美結合
• 季節限定單品 – 不定期更換，展現烘豆師的最新成果

專業服務與咖啡知識分享

Pause Coffee Roaster的服務讓我印象深刻。咖啡師不僅技術專業，更樂於與顧客分享咖啡知識。當我詢問關於不同處理法對風味的影響時，他們耐心地解釋水洗、日曬、蜜處理等不同方法的特點，甚至拿出樣本讓我比較。

這種專業又親切的服務態度，讓喝咖啡不再只是消費行為，更像是一場咖啡文化的深度體驗。店家對品質的堅持也體現在每個細節上，從水質的處理到沖煮溫度的控制，都能看出他們對完美的不懈追求。

個人心得：南港區咖啡愛好者的必訪聖地

在Pause Coffee Roaster度過的這個下午，讓我重新認識了什麼是專業的咖啡體驗。這裡沒有華麗的裝潢或噱頭的行銷，有的只是對咖啡品質的極致追求與對專業的堅持。

從環境設計到咖啡品質，從服務態度到專業知識，Pause Coffee Roaster在各方面的表現都堪稱典範。如果你是真心的咖啡愛好者，想要品嘗專業級的精品咖啡，或者想要深入了解咖啡文化，這裡絕對是南港區必訪的選擇。在這裡，每一杯咖啡都是藝術與科學的完美結合，等待懂它的人來細細品味。