台北車站必訪！Coffee Sweet：

第一次走進Coffee Sweet是2009年的夏天！轉眼間認識高老闆竟16個年頭了！

還記得當年騎著機車特地去朝聖的，在滿是單行道的三條通迷路了近半小時，才發現店門口藏在華山公園裡頭（對！就是當年周杰倫經常在市民大道那個籃球場附近的華山公園！）！地址雖然寫著『中山北路一段33巷』，但真的從33巷頭找到巷尾，是肯定找不到的！

伴隨著公園裡的嬉鬧聲、長輩使用運動設備時發出的吱吱聲，我赫然發現一座矮牆上伸出的咖啡樹葉，走近看時，「Coffee Sweet」招牌終於現身。

越過戶外座位區，推開門的瞬間，映入眼簾的是一幅無底把手萃濃縮咖啡液的巨幅特寫照片，搭配著莫札特的交響曲。

這麼隱密的地方，會來的常客大多是咖啡同業，或是饕客。當時“精品咖啡齡”僅兩點的我，很有勇氣地走到吧檯的座位坐下，向老闆娘點了一杯單品，由於第一次來訪，老闆娘還很細心地解釋單品篇但且偏酸，我向老闆娘點頭表示理解後，靜靜地看著高老闆專注煮Syphone的神情。才明白之所以能成為冠軍麵包師吳寶春秘密基地的原因！

高老闆煮Syphone的神情，是那麼的認真、專注，即便是16年後的今天，還是沒變！

▍本篇文章快搜

• 隱身術破解：連Google地圖都失效的尋店指南
• 淺焙哲學：顛覆味覺認知的咖啡革命
• 叛逆規矩：讓體驗更深刻的潛規則
• 實戰點單全攻略

🔍 隱身術破解：連Google地圖都失效的尋店指南

按門牌「中山北路一段33巷20弄3號」尋店，90%的人會迷失巷弄迷宮。熟客才懂的私房路線：

1. 捷運台北車站北一門出口右轉，沿市民大道步行約8分鐘。
2. 鎖定天津街口帶溜滑梯的小公園（中央健保局旁的華山公園）
3. 店招被藤蔓半掩，認準門邊手寫menu立牌

🌱 淺焙哲學：一杯顛覆味覺認知的咖啡革命

「我們的咖啡為淺烘焙，入口帶酸偏淡，如果您不能接受，希望您能在其他地方找到你喜歡的風格。」——Coffee Sweet菜單首頁宣言—— 正因為這句宣言，反而吸引更多希望了解精品咖啡的客人前往朝聖！

當多數咖啡館以深焙掩蓋豆質缺陷，這裡堅持「第一爆」烘焙技法：僅取咖啡豆初次爆裂的花果酸香。吳寶春在著作盛讚：「淺焙讓咖啡如茶湯透亮，酸香似烤橘皮在舌尖舞蹈」。

行家必點三傳奇	風味層次	秘密故事
巴拿馬藝伎·翡翠莊園	蜂蜜水→野薑花→茶韻尾韻	全台最早推廣Geisha的神店
Ninety Plus Geisha	貴腐酒→莓果→可可	與Joseph老闆的好交情，總有Ninety Plus獨家私房豆
衣索比亞Beloya、Aricha	龍眼乾甜香×爆炸水果酸	高老闆獨家批次，熟客才知道要點

⚠️ 叛逆規矩：這些潛規則讓體驗更深刻

📵 嚴禁拍照的深意

牆上手寫告示「禁止攝影」。當我試探舉手機，老闆溫婉提醒：「咖啡遇光易升溫，風味流逝比快門更快」。親眼見日本客閉眼啜飲時，眼角滲出感動淚光。

🕒 任性營業時間

週一～五  09:30-18:30
週六     15:30-18:30 (每月第一週休)
週日     公休日

上班族需翹班才得品飲，造就午後滿座奇觀。熟客笑稱：「比銀行早關的咖啡館，讓人更珍惜每一口」。

📝 實戰點單攻略：避開誤區的聰明選擇

👶 新手安心組合

「下午茶套餐+熱拿鐵」 ($220起)

• √ 任選$120以下飲品，補差價升級
• √ 戚風蛋糕蓬鬆濕潤，蛋香平衡咖啡酸
• √ 拿鐵用林鳳營鮮奶，奶泡托住花果香

👨‍🍳 行家隱藏玩法

1. 坐吧檯指定「老闆樣品豆」：說出偏好酸度/產區
2. 週三限定「濃縮日蝕」：冰滴+現磨檸檬皮
3. 神秘堅果麵包：吳寶春徒弟現烤直送

📍 Coffee Sweet 實戰情報

• 地址：台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號（市民大道公園側）
• 必殺技：週六空位較多，隱藏豆款易售罄
• 順遊動線：步行5分→光點電影院｜8分→赤峰街文青小店

⚠️ 免責聲明

本文探店心得僅為個人觀點，僅供參考；關於咖啡店的定價、菜單與其他店內規範，請以現場實際狀況為準。