法壓壺使用技巧：5個步驟沖出完美咖啡
法壓壺（French Press）是最簡單、最直接的咖啡沖煮方式之一，幾乎不需要任何特殊技巧就能沖出好喝的咖啡。今天我就來分享法壓壺的使用技巧，幫助你充分發揮這個簡單工具的潛力。
為什麼選擇法壓壺？
法壓壺是最傳統、新手也能快速學會的咖啡沖泡方式，且幾乎不需要任何技術與時間，5分鐘內就可以煮出一杯好咖啡:cite[1]。法壓壺使用金屬濾網，不需要紙濾網，不僅環保，煮出的咖啡風味也更加濃厚，帶有細粉感。
所需器材
- 法壓壺
- 磨豆機（或預磨咖啡粉）
- 熱水壺
- 計時器（可用手機代替）
- 秤（建議使用）
5個簡單步驟
1. 選擇和研磨咖啡豆
選擇中深焙到深焙的咖啡豆，研磨度比手沖咖啡稍粗一些（類似粗海鹽的粗細）。建議粉水比為1:15（例如30克咖啡粉配450克水）。
2. 預熱法壓壺
倒入熱水預熱法壓壺，然後倒掉水。這個步驟可以幫助保持沖煮溫度穩定。
3. 加入咖啡粉和熱水
將咖啡粉加入預熱過的法壓壺中，然後倒入92-96°C的熱水。建議先倒入少量水浸濕所有咖啡粉，等待30秒讓咖啡粉充分浸泡，再倒入剩余的水。
4. 浸泡和攪拌
蓋上壺蓋，但不要按下壓桿。讓咖啡浸泡4分鐘。在2分鐘時，可以輕輕攪拌一下咖啡粉層，幫助均勻萃取。
5. 按下壓桿和倒出
4分鐘後，緩慢而穩定地按下壓桿，將咖啡粉壓到壺底。壓下後立即將咖啡倒出，避免過度萃取。
進階技巧
- 水溫控制：淺焙豆使用較高水溫（94-96°C），深焙豆使用較低水溫（88-92°C）
- 浸泡時間：根據個人喜好調整，3-5分鐘都可以嘗試
- 攪拌技巧：浸泡中途輕輕攪拌，可以使萃取更均勻
- 立即倒出：壓下後立即倒出所有咖啡，避免留在壺中繼續萃取
常見問題
咖啡有細粉怎麼辦？
法壓壺的金屬濾網無法過濾掉極細粉，這是正常現象。如果介意，可以選擇更粗的研磨度，或者倒入杯子後讓咖啡靜置一會兒，讓細粉沉到底部再喝。
咖啡太濃或太淡怎麼辦？
調整粉量或研磨度。如果太濃，減少咖啡粉或加粗研磨；如果太淡，增加咖啡粉或調細研磨。
如何清潔法壓壺？
使用後立即清洗，避免咖啡油積累。可以定期拆開清洗，確保徹底清潔。
總結
法壓壺是簡單易用的咖啡沖煮工具，不需要複雜技巧就能沖出風味豐富的咖啡。多練習、多調整，找到最適合自己口味的參數，享受法壓壺帶來的咖啡樂趣。
免責聲明
本文心得僅為個人觀點，僅供參考。
