【行天宮咖啡地圖】從永康街紅到民生社區！powder coffee roasters用一杯自家烘焙與一片麵包收服你的早晨

powder coffee roasters  前身是在永康街人氣咖啡店「Powder workshop」移師行天宮後的店名。在台北，有一間早上八點就開門的咖啡館，不賣網美裝潢、不給大聲聊天，卻總在開店不久就客滿—— powder coffee roasters 用對咖啡與麵包的極致專注，告訴你什麼是「晨間咖啡儀式」的終極解答。

尋找一杯真正「醒腦」的好咖啡

身為一個需要靠咖啡正式開機的晨型人，我受夠了連鎖店千篇一律的深焙焦苦味。我渴望一杯能喚醒所有感官、風味乾淨明亮，並且能搭配簡單卻驚豔食物的「完美晨間組合」。當我聽說從永康街搬遷至行天宮巷內的powder coffee roasters時，立刻被它「早上八點營業」和「自家烘焙」的標籤所吸引。

環境與氛圍：極簡主義下的純粹咖啡殿堂

powder coffee roasters的空間如其名，帶著一種粉末般的細膩與簡約。沒有多餘的裝飾，水泥牆面、深色木桌與金屬椅構成主視覺，一切焦點都落在後方專業的烘焙機與咖啡吧台上。空氣中瀰漫著新鮮烘焙咖啡豆的堅果與可可香氣，那是只有自家烘焙店才有的、令人安心的味道。

這裡的規則明確：輕聲交談、不提供久坐的插座、客滿時限時。這反而創造了一種「專注品嚐」的共識。客人們安靜地享用眼前的咖啡與麵包，或與同伴低聲交談，背景是咖啡機穩定的蒸氣聲與輕柔的音樂。這是一個為「咖啡」本身而存在的空間。

咖啡與餐點：風味乾淨到令人感動的極致組合

菜單精煉得驚人，專注於義式咖啡以及兩款鎮店之寶的「脆皮麵包」。這種專注，保證了每樣產品的超高水準。

• 長黑（130元）： 使用自家烘焙的淺中焙配方豆。入口是明亮柔和的柑橘酸質，完全沒有討厭的焦苦煙燻味，中段轉為太妃糖甜感，尾韻乾淨如茶。這是一杯能溫柔喚醒味蕾的「晨光美式」。
• 紅豆奶油脆皮麵包（140元）： 絕對必點！ 麵包體本身已是藝術品，外皮烤得香酥脆口到會發出「喀滋」聲，內裡卻保持著驚人的Q軟濕潤。自製的紅豆餡保留顆粒感，甜度克制，與冰涼的發酵奶油形成絕妙的冷熱甜鹹交響樂。

空間細節與適合情境

店內座位不多，約十餘個，因此**強烈建議避開下午尖峰時段**。這裡沒有提供洗手間，目的就是希望你專注於眼前的咖啡與食物。這是一個最適合**獨自前來享受一份專注的晨間或午後咖啡時光、外帶一杯完美咖啡，或與一兩位同樣懂咖啡的朋友簡短小聚**的地方。如果你需要久坐工作、大聲聊天，這裡並不適合。

個人心得：一間教會你「專注品味」的咖啡修行所

「powder coffee roasters」的魅力，在於它勇敢地做減法。它減去了華麗裝潢、減去了冗長菜單、減去了讓你分心的各種服務，最後剩下的，就是一杯純粹的好咖啡和一片用心製作的食物。這種極致的專注，反而創造了最強大的記憶點。離開時，你不只帶走了咖啡因，更帶走了一種對「品質」的嶄新定義。對於追求風味本質的咖啡愛好者來說，這裡無疑是必須朝聖的日常殿堂。