5種替代沖煮器具介紹：從法壓壺到愛樂壓

除了常見的手沖器具外，還有許多其他咖啡沖煮方式，每種都能帶來獨特的風味體驗。今天我就來介紹5種替代沖煮器具，從經典的法壓壺到便攜的愛樂壓，幫助你擴展咖啡沖煮的視野。

1. 法式濾壓壺（French Press）

法式濾壓壺是最傳統、新手也能快速學會的咖啡沖泡方式，且幾乎不需要任何技術與時間，5分鐘內就可以煮出一杯好咖啡。法壓壺使用金屬濾網，不需要紙濾網，不僅環保，煮出的咖啡風味也更加濃厚，帶有細粉感。

全浸泡式的沖煮方式能保留咖啡的油脂，使咖啡更香醇。透過調整水溫、咖啡豆的研磨粗細、粉水比及沖泡時間，可以沖出不同風味的咖啡。

2. 愛樂壓（AeroPress）

愛樂壓是由Aerobie公司發明的輕巧、方便攜帶而且耐用的器具，從此愛樂壓成為人們旅行時愛用的器具，不論是上山下海都能快速做出一杯好咖啡。

用愛樂壓製作的咖啡會有飽滿的口感，但其中還有許多可以發揮的空間。愛樂壓對初學者來說非常容易上手，而它也是除了義式咖啡機外，少數有自己世界大賽的沖煮器具。

3. 摩卡壺（Moka Pot）

摩卡壺又稱為蒸汽沖煮咖啡壺，是一種源自義大利的咖啡沖泡方式，從字面上的理解就是用蒸氣加壓的方式煮咖啡，特色是咖啡風味濃郁，口感與義式濃縮咖啡有點相似。

摩卡壺操作簡單，只需在爐火上加熱即可沖出濃縮咖啡。雖不如義式咖啡機壓力大，不過還是能萃取出濃郁的咖啡風味。小巧輕便，非常適合在家或露營時使用。

4. 虹吸壺（Syphon）

虹吸式咖啡壺又稱為塞風式咖啡沖泡法，是一種源自德國的咖啡沖煮方式。虹吸咖啡原理主要是運用真空概念，咖啡壺分成上下兩段，運用蒸汽壓力讓水往上流與咖啡粉融合，攪拌提升萃取均勻度後，再靠重力把咖啡滴回下壺的手法。

製作過程難度較高，需要多次嘗試較容易煮出好咖啡。但沖煮過程充滿趣味和儀式感，讓沖泡過程變得更有吸引力。

5. 聰明濾杯（Clever Dripper）

聰明濾杯結合了浸泡與過濾功能，濾杯底部有一個活閥，可以使咖啡粉與水充分浸泡來萃取咖啡，當停止浸泡時只要打開活閥就可以過濾出咖啡液。建議使用中度研磨。

聰明濾杯的沖煮穩定性高，適合喜歡浸泡式咖啡風味但又想要乾淨口感的人。操作簡單，容錯率高，是新手的好選擇。

總結

每種沖煮器具都有其獨特的特點和適用場景，選擇適合自己的器具，能讓咖啡沖煮過程更加愉快，也能沖出更符合個人喜好的風味。不妨多嘗試幾種不同的沖煮方式，發現咖啡的多樣魅力。

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