秋日跑咖新選擇！「跑咖台北」計畫帶你探索台灣咖啡的驕傲
用一杯咖啡的時間，品味台灣土地的芬芳。「跑咖台北」計畫串聯九間特色咖啡廳，以台灣本土咖啡豆為主角，打造期間限定的創意特調，讓你在這個秋天，用味蕾環島台灣。
用一杯咖啡的時間，品味台灣土地的芬芳
秋風輕拂，正是探索城市巷弄的最佳時機。當國際咖啡豆價格節節高升之際，一個令人振奮的咖啡盛宴正在台北街頭熱烈展開。
「跑咖台北」計畫串聯九間特色咖啡廳，以台灣本土咖啡豆為主角，打造期間限定的創意特調，讓你在這個秋天，用味蕾環島台灣。
從即日起至12月7日，整個台北城變成了一個巨大的咖啡展場，邀請咖啡愛好者一同探索台灣咖啡的世界級實力。這不僅是一場味覺的饗宴，更是一次認識台灣農業驕傲的難得機會。
台灣咖啡的崛起：從在地到國際的品質革命
台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪強調：「臺灣咖啡的價值，在於品質展現了難得的『完整性』。從種植到農民精進的後製技術，造就了臺灣咖啡在國際舞台上獨樹一幟的細緻與風味層次。」
你可能不知道，台灣咖啡在國際市場上早已嶄露頭角。在素有「咖啡界奧斯卡」之稱的COE拍賣中，台灣咖啡創下五年平均成交單價新臺幣4,600元/公斤的優秀成績，讓這片土地成為全球矚目的頂級咖啡產地。
台灣咖啡的獨特優勢
- 完整的產業鏈結
- 從種植、處理到烘焙一氣呵成
- 減少了長途運輸的碳足跡
- 新鮮度無可匹敵
- 多元的風土特色
- 阿里山區：清澈酸質與花香調
- 古坑地區：醇厚Body與堅果風味
- 台東地區：熱帶水果香氣明顯
- 品質穩定性高
- 農民技術日益精進
- 後製處理方法多元創新
- 每年品質持續提升
台灣咖啡豆在國際市場上屢創佳績（生豆後製示意圖） | 圖源：Unsplash ｜ 攝影：Juan Nino「跑咖台北」計畫完整解析：城市咖啡探險地圖
活動核心資訊
- 活動名稱：跑咖台北計畫
- 主辦單位：臺灣咖啡產業策略聯盟 × 平凡製作 Studio Ordinary
- 活動期間：即日起至2025年12月7日
- 參與店家：9間台北人氣咖啡廳
- 活動特色：每間店推出以台灣咖啡豆為基底的限定特調
集章活動與限定周邊
主辦單位與曾獲「英國設計與藝術指導獎」的平面設計工作室「和平製品」合作，推出限量集章地圖，讓跑咖過程更有趣：
集點兌換好禮：
- 集滿4點：跑咖台北金屬徽章 + 臺灣咖啡系列海報乙份
- 集滿9點：跑咖台北不鏽鋼杯乙只
- 全數集完還可參加特別抽獎活動
九款特色「台咖啡調」深度品飲指南
達文西咖啡「熱帶安可曲」
以「野牡丹咖啡莊園」臺灣原生突變種的阿里山紫葉咖啡為基底，透過長萃手法帶出清新甜美的莓果調性，再加入百香果、柳橙、鳳梨果泥，以及帶芒果香氣的咖啡葉茶，交織出層次豐富的熱帶風味。
風味筆記： 熱帶水果、莓果、細緻酸質
Coffee To「葉語晨光」
以日出山景為靈感，將阿里山達邦村雅慕伊咖啡莊園多款處理法的臺灣咖啡豆，調製出帶有奇異果與黑糖甜感的配方濃縮，再融合以咖啡葉茶熬煮而成的糖漿與阿里山烏龍茶，並以氣泡水與檸檬葉點綴，展現出山林間晨曦漸亮的清新氛圍。
風味筆記： 奇異果、黑糖、烏龍茶韻
鴉埠咖啡「金蘋梅」
以卓武山咖啡農場的品種「藝妓」為基底，結合黃金糖、自製蘋果乾與有機梅子乾，堆疊出清爽果韻，並善用酸蔬果，讓咖啡成為與土地共好的實踐。
風味筆記： 藝妓花香、蘋果、梅子酸韻
台灣咖啡豆適合製作創意特調作品示意圖 | 攝影：Anima Visual | 圖片來源：UnsplashCoffee Sind「回味」
以雲林古坑咖啡莊園的SL34水洗豆為主角，凸顯咖啡豆的紅茶香氣與柑橘果調，再結合鐵觀音紅茶、阿里山愛玉與茂谷柑，勾勒出滑順層次。
風味筆記： 紅茶香氣、柑橘、愛玉滑順
Coffee Flair「潤橘之月」
將臺灣琥珀社咖啡莊園水洗處理的SL34製成咖啡凍，加上注入氮氣的冷泡茉莉綠茶、放上柑橘雪酪等，以甜點風格呈現臺灣豆細緻的酸質與尾韻花香。
風味筆記： 茉莉花香、柑橘、咖啡凍
小尾巴 Tinytail Coffee Bar 「Tea Horizon」
展現卓武山咖啡農場蜜處理藝伎的冬瓜與花香調性，並融合臺灣金萱烏龍的清茶香與自製抹茶氣氛泡沫，堆疊出「咖啡、烏龍、抹茶」三重茶感。
風味筆記： 藝伎花香、金萱烏龍、抹茶
Normal Coffee 「山之頌 So’ngna Hymn」
透過日曬冰滴展現葡萄柚、柳橙等明亮果香，再加入自製的東方美人茶糖漿與現榨柳橙汁，最後點綴蜜棗乾，讓咖啡、茶與果實共譜風土之歌。
風味筆記： 葡萄柚、柳橙、東方美人茶
圈外咖啡 Kengai coffee「臺灣椰椰」
以泥姐咖啡蜜處理鐵比卡，揉合椰子水、蜂蜜與法式可可粉，呈現出中焙奶油堅果與淺焙酸質交織的清爽，噴灑上玫瑰與杜松子無酒精蒸餾香氣，帶來餘韻無窮的風味層次。
風味筆記： 椰子、堅果、玫瑰香氣
Loop In Neon 霓星
（特調內容待探索，留給讀者親自發掘的驚喜）
為什麼現在是探索台灣咖啡的最佳時機？
國際咖啡漲價潮下的明智選擇
隨著國際咖啡豆價格飆漲70%，探索台灣本土咖啡豆不僅是支持在地農業，更是經濟實惠的聰明選擇。台灣咖啡豆減少了進口關稅與運輸成本，在品質相當的情況下，往往具有更好的性價比。
季節的完美配合
秋季涼爽的天氣非常適合咖啡探店活動，不會太熱也不會太冷，正是漫步城市、探索巷弄咖啡廳的理想氣候。
限時活動的獨特性
「跑咖台北」是期間限定活動，這些創意特調在活動結束後可能就不再提供，是錯過就要等明年的獨特體驗。
跑咖實用指南：讓你的咖啡探險更完美
規劃你的跑咖路線
建議路線1：文青文創路線
Congrats Café → 小尾巴 Tinytail Coffee Bar → Normal Coffee
適合喜歡老宅氛圍與文青風格的咖啡愛好者
建議路線2：特色特調路線
達文西咖啡 → Coffee To → 鴉埠咖啡
適合想要嘗試創意特調的冒險家
建議路線3：經典風味路線
Coffee Sind → Coffee Flair → 圈外咖啡 Kengai coffee
適合偏好傳統咖啡風味的品飲者
跑咖小貼士
- 安排週間前往：避開週末人潮，享受更悠閒的品飲體驗
- 自備環保杯：有些店家提供自備杯折扣，同時為環保盡一份力
- 記錄品飲心得：帶本筆記本記錄每款特調的風味特色
- 與咖啡師交流：不懂就問，咖啡師都很樂意分享他們的創作理念
- 合理安排時間：每間店停留至少30-45分鐘，細細品味
延伸探索：全台台咖地圖
除了「跑咖台北」的9間參與店家的限定特調外，主辦單位還在Google Map上標出了全台80間販售台灣咖啡豆的台咖據點，方便咖啡迷按圖索驥，持續探索台灣咖啡的多元風貌。
全台台咖地圖連結： https://reurl.cc/4NE5GL
結語：在咖啡香中感受台灣土地的溫度
台灣咖啡產業策略聯盟執行秘書萬濟瑛強調：「『跑咖台北』不只是一次城市活動，而是將臺灣咖啡的完整產業鏈結，帶到大眾眼前。透過九杯各具風味的台咖啡調，我們希望讓更多人發現臺灣咖啡所具備的可能性，既能與世界產品並肩，也能成為日常生活裡值得選擇的一杯好咖啡。」
這個秋天，讓我們跟隨「跑咖台北」的腳步，用一杯咖啡的時間，重新認識台灣這片土地的咖啡潛力。在國際咖啡漲價的浪潮中，或許正是我們發現身邊珍寶的最佳時機。
從山坡地上到城市街角，臺灣咖啡正以驕傲姿態展現其風土魅力。透過「跑咖台北」，讓我們一起見證台灣咖啡從產地到餐桌的完整旅程，在每一杯咖啡中，品味屬於台灣的獨特故事。
免責聲明
本文探店心得僅為個人觀點，僅供參考；關於咖啡店的定價、菜單與其他店內規範，請以現場實際狀況為準。
本文圖片來源：Unsplash，免費授權使用。
