森高砂café 台北車站店：在誠品地下街，展開一場台灣咖啡豆的風土巡禮

一場計劃外的台灣咖啡探索
那天在台北車站迷了路，卻在誠品生活站前店的地下街，遇見一個令我駐足的名字—— 森高砂café 。櫥窗裡強調著「100%台灣咖啡豆」，這句標語像一道謎題，勾起我的好奇心。身為咖啡愛好者，喝過耶加雪菲、肯亞AA，但對於腳下這片土地孕育的風味，卻如此陌生。我推開門，決定將迷路的下午，交付給一場台灣咖啡的風土巡禮。

空間與理念：溫潤木質中的島嶼咖啡地圖

店內空間以溫潤的白色調為主，柔和燈光襯托著牆面上台灣咖啡產區的地圖——古坑、阿里山、霧臺…每個名字都連接著一種風味的可能。這不像一間單純的咖啡店，更像一個「咖啡豆研究室」的展示間。空氣中飄散著淺焙豆特有的花果甜香，取代了常見的深焙焦香。我走向吧檯，店員如同導覽員，親切詢問：「今天想探索哪個產區的風味？」

舌尖上的台灣：一杯咖啡，一座山頭的氣息

在店員推薦下，我選擇了來自阿里山的手沖咖啡。看著咖啡師專注地注水，粉層均勻膨脹，花香與蜜甜感隨著蒸氣緩緩釋放。入口的瞬間，明亮柔和的酸質先行，宛如山間清泉；接著是飽滿的甜感，類似甘蔗與蜂蜜的滋味；尾韻乾淨，帶著紅茶般的茶感，完全顛覆我對「台灣咖啡厚重」的刻板印象。這杯咖啡，就像把阿里山的雲霧與陽光，都裝進了玻璃杯裡。

🏠 森高砂café台北車站M6店 資訊

從一杯咖啡，重新認識腳下的土地

離開前，我帶走了一包古坑產區的咖啡豆。店員細心解說烘焙日期與建議的沖煮參數。握著那包豆子，我感到一種前所未有的連結。原來，精品咖啡的驚喜不必遠求，它正以醇厚的姿態，在我們自己的島嶼上生根、茁壯。森高砂café不只是一家店，更是一個台灣咖啡的窗口，邀請每位過客停下腳步，重新品嚐這片土地的慷慨。

如果你也好奇台灣咖啡豆的真實滋味，這裡會是你最專業、最親切的起點。