【世界冠軍咖啡】VWI by ChadWang：極簡空間中的風味煉金術！體驗王策的咖啡哲學

VWI by ChadWang三大必訪亮點

亮點一：世界沖煮冠軍的技術結晶
王策的沖煮理念強調「清晰度」與「平衡感」。在這裡喝到的每一杯手沖，都能感受到豆子最原本的風土特性，從熱到冷的風味變化層次分明，彷彿有人在一旁為你導覽這杯咖啡的風味地圖。
亮點二：宛如實驗室的極簡美學空間
純白的牆面、灰色的水磨石地板、冷冽的金屬與溫潤的木質吧檯，空間設計充滿現代感與未來感，像一座咖啡實驗室，讓顧客能專注於咖啡本身，不受任何干擾。
亮點三：不斷進化的創意配方豆
VWI的配方豆（Blend）非常有名，尤其是「季風」和「晨曦」。團隊不斷實驗與調整，創造出風味獨特且平衡的配方，無論是做手沖還是拿鐵，都能展現驚人的深度和協調性。

環境介紹：專注於風味的咖啡聖殿

推開VWI的大門，瞬間會被一種寧靜而專業的氛圍包圍。空間寬敞明亮，動線流暢。中央的巨大吧檯是整個空間的核心，咖啡師在此專注地進行沖煮，你可以近距離欣賞他們的技藝。座位安排不擁擠，無論是一人前來品飲，還是與朋友交流，都非常適合。

餐點飲品心得：純粹風味的極致表現

在這裡，咖啡是絕對的主角。建議直接從手沖單品開始體驗。

☕ 衣索比亞古吉厭氧日曬
選擇了一支處理法較特殊的豆子。沖煮後，撲鼻而來的是濃郁的莓果與發酵酒香，入口後風味卻異常乾淨，帶著藍莓、草莓的酸甜感和絲綢般的Body，溫度下降後甜感更加突出，從頭到尾都沒有令人不悅的雜味，展現了冠軍團隊對發酵程度的精準控制。

🥛 單品拿鐵（採用晨曦配方）
想知道冠軍級的配方豆做成拿鐵是什麼味道嗎？這杯就是答案。即使加入牛奶，咖啡本身的堅果、焦糖風味依然清晰，與奶香完美融合，口感滑順香甜，尾韻乾淨，徹底顛覆你對拿鐵的想像。

完整資訊與交通方式

店名	VWI by ChadWang
地址	10682台北市大安區忠孝東路三段251巷4弄16號
營業時間	11:00 – 18:00（公休日見官方IG公告）
低消	一杯飲品
備註	✓ 專業手沖 ✓ 極簡風格 ✓ 冠軍品質 ✗ 店內安靜，適合專注品飲

🚶 如何前往VWI？
大眾運輸：搭乘捷運板南線或文湖線至「忠孝敦化站」，步行約5-10分鐘即可抵達。
自行開車：周邊有付費停車場（如市民大道地下停車場），但忠孝東路停車不易，建議搭乘捷運。

總結與個人心得

VWI by ChadWang 提供的是一種「沉浸式」的咖啡體驗。它不講求浮誇的裝潢或噱頭，而是將所有心力投注在咖啡風味的探索與呈現上。在這裡，你能真正喝到「冠軍為什麼是冠軍」的理由——那種對細節的偏執、對清晰風味的堅持。對於想深入理解咖啡奧妙的人來說，這裡是無可替代的教室與聖殿。雖然單價不菲，但每一口都能帶給你新的感悟，絕對是值得專程造訪的頂級咖啡館。

適合族群：咖啡鑑賞家、手沖愛好者、追求極致風味體驗者、設計與極簡風格愛好者。
注意事項：內用低消為一杯飲品，空間設計旨在安靜品飲，較不適合喧鬧的團體聚會。

免責聲明
本文探店心得僅為個人觀點，僅供參考；關於咖啡店的定價、菜單與其他店內規範，請以現場實際狀況為準。