【世界冠軍咖啡】Simple Kaffa 興波咖啡：世界第一的極致體驗！台北必訪咖啡朝聖之地

對於咖啡愛好者來說，「Simple Kaffa 興波咖啡」絕對是台北必訪的聖殿。創辦人吳則霖Berg Wu榮獲世界咖啡師大賽冠軍後，將頂級的咖啡技藝與理念帶回台灣。這裡不僅是一間咖啡館，更是一座展示咖啡無限可能的舞台，從入口的第一香氣到尾韻的餘味，每一刻都是極致的享受。

📍店家快速資訊
店名：Simple Kaffa 興波咖啡
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
特色：世界冠軍咖啡、旗艦店規格、專業手沖、創意特調
推薦：冠軍招牌拿鐵、季節限定特調、手沖單品

為何咖啡迷必須朝聖興波？三大理由

理由一：世界冠軍的頂級技藝與品質
這裡提供的不僅是咖啡，更是世界頂尖的咖啡工藝。從豆子的嚴選、烘焙到沖煮，每一個環節都達到業界標竿水準，你能喝到咖啡風味最極致的表現。
理由二：充滿驚喜與創意的特調飲品
興波最迷人的地方之一，就是將咖啡與茶、酒、水果等元素結合，創造出風味層次無比複雜、卻又平衡得令人驚嘆的特調咖啡，徹底顛覆你對咖啡的想像。
理由三：旗艦級的空間設計與體驗
挑高開闊的工業風空間，結合了大量的木材與綠意，氣派卻不壓迫。整個過程就像參與一場咖啡的儀式，從視覺、嗅覺到味覺都獲得滿足。

環境介紹：工業風中的咖啡殿堂

位於華山文創園區附近的興波旗艦店，門口低調，但一進去就會被其宏偉的空間震撼。挑高的天花板、懸掛的乾燥花裝置藝術、開放式的吧檯與烘焙室，處處都顯示其不凡的氣勢。座位區規劃多樣，從適合一個人的吧檯座到多人聚會的沙發區都有，但無論平日假日，人潮總是絡繹不絕，建議早點前往。

餐點飲品心得：冠軍級的風味震撼

面對琳瑯滿目的 menu，第一次來的人可能會不知所措，跟著招牌點準沒錯。

☕ 冠軍招牌拿鐵
這杯可能是全台灣最受歡迎的拿鐵。綿密到不可思議的奶泡，帶著甜感十足的堅果巧克力風味，咖啡與牛奶完美融合，口感滑順濃郁，從第一口到最後一口都維持一致的高水準，不愧是鎮店之寶。

🍹 季節水果特調咖啡
當天點了以鳳梨、百香果為基底的創意特調。入口先是明亮的水果酸甜，接著咖啡的醇厚風味緩緩展開，最後兩者在口中達到絕妙的平衡，完全沒有誰搶了誰的風采，像在喝一杯無酒精的咖啡雞尾酒，驚豔十足！

完整資訊與交通方式

店名	Simple Kaffa 興波咖啡
地址	台北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間	10:00 – 17:00（營業時間可能調整，請見官方IG）
低消	一杯飲品
備註	✓ 現場候位 ✓ 世界冠軍品質 ✓ 專業手沖與特調 ✗ 不接受訂位 ✗ 人潮眾多需排隊

🚇 如何前往興波咖啡？
大眾運輸：搭乘捷運板南線至「忠孝新生站」，從1號出口出來，步行約3-5分鐘即可抵達。
自行開車：周邊有付費停車場（如華山文創園區停車場），但建議搭乘捷運最為方便。

總結與個人心得

Simple Kaffa 興波咖啡完全無愧於它「世界冠軍」的頭銜。它成功地將咖啡提升到一個藝術與極致體驗的層次。雖然價格偏高，也需要耐心排隊，但所能體驗到的風味複雜度、創意性和整體服務流程，都絕對值回票價。這不僅是一杯咖啡，更是一場難忘的味覺饗宴。無論你是不是咖啡專家，都能在這裡感受到咖啡的美好與無限可能。

適合族群：咖啡深度愛好者、想體驗世界冠軍品質、尋找特殊紀念日餐廳、喜歡創意飲品的人。
注意事項：假日人潮極多，建議平日前往。低消為一杯飲品，用餐時間限制90分鐘。

免責聲明
本文探店心得僅為個人觀點，僅供參考；關於咖啡店的定價、菜單與其他店內規範，請以現場實際狀況為準。